تتمتع هذه السكاكين بالخصائص التي يجب أن تتمتع بها السكاكين الجيدة: القوة والحدة وسهولة الصيانة. وستستمر في أداء مهامها لفترة طويلة جدًا إذا تم شحذها بانتظام.