طريقة التحضير

تشويح البصل: سخّن الزيت في قدر. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا. أضف الثوم (إن استُخدم) وقلّب لبضع ثوانٍ. إضافة الجزر: أضف الجزر وقلّبه لدقيقتين حتى يبدأ يطرى قليلًا. إضافة البازيلاء والطماطم: أضف البازيلاء والطماطم المبشورة (أو معجون الطماطم المخفف بقليل من الماء). حرّك المكونات جيدًا حتى تتجانس. التوابل والسلق: أضف الملح، الفلفل، وبهارات حسب الرغبة. أضف الماء أو المرق حتى تغمر المكونات. غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة أو حتى تنضج الخضار ويتماسك المرق. التقديم: قدّمها ساخنة مع الأرز الأبيض أو البرغل، ويمكنك إضافة شرائح ليمون أو القليل من الكزبرة الخضراء للزينة.