السحلب هو نوع من الأغذية التقليدية في بعض المناطق، ويتميز بكونه مشروبًا ساخنًا ولزجًا يصنع من نبات يسمى الأوركيد الفانيليا. يتم استخدام جذور هذا النبات لإعداد المشروب.
طريقة تحضير السحلب
المكونات:• 4 كوب من الحليب
• 1/2 كوب من النشا
• 1/2 كوب من السكر (حسب الذوق)
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
• قرفة وجوز هند وفستق حلبي وزبيب للتزيين (اختياري)
الطريقة:
1. في وعاء، اخلطي النشا مع كوب من الحليب حتى يذوب تماماً وتتكون خليط ناعم.
2. في قدر على النار، ضعي الحليب المتبقي وسكرًا، واستمري في التحريك حتى يبدأ الحليب في السخان.
3. بينما يشتد الحليب قليلاً، أضيفي خليط النشا وحليبه إلى القدر مع التحريك المستمر.
4. استمري في التحريك حتى يغلي المزيج ويصبح سميكًا. إذا كان الخليط قد أصبح متجانسًا ولزجًا، ارفعي القدر عن النار.
5. إضافة ماء الزهر إذا رغبتِ، وامزجيه جيداً.
6. صبي السحلب في أكواب التقديم.
7. يُمكن تزيين السحلب بالقرفة وجوز هند وفستق حلبي وزبيب إذا رغبتِ.
قد يحتاج النشا إلى وقت قليلاً للتماسك، لذلك يفضل التحريك المستمر أثناء عملية الطهي. يُفضل تناول السحلب وهو ساخن، ويمكنك تجربة هذه الوصفة مع إضافة المكونات التي تحبينها لتلبية ذوقك الشخصي.
طريقة تحضير السحلب بالشوكولاتة
إليك طريقة تحضير السحلب بالشوكولاتة، وهي نكهة لذيذة ومميزة لمحبي الشوكولاتة:المكونات:
• 4 كوب من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة من النشا
• 1/2 كوب من السكر (حسب الذوق)
• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
• 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة
• 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• قليل من الملح
• القرفة وجوز هند وفستق حلبي وزبيب للتزيين (اختياري)
الطريقة:
1. في وعاء، اخلطي النشا مع قليل من الحليب حتى يذوب وتتكون خليط ناعم.
2. في قدر على النار، ضعي باقي الحليب والسكر والكاكاو والملح، واستمري في التحريك حتى يتجانس المزيج ويبدأ في السخان.
3. بينما يتسخن الحليب، أضيفي خليط النشا والحليب إلى القدر واستمري في التحريك المستمر.
4. عندما يصل المزيج إلى الغليان ويصبح سميكًا، أضيفي رقائق الشوكولاتة واستمري في التحريك حتى تذوب.
5. أضيفي مستخلص الفانيليا واستمري في التحريك.
6. عندما يصبح السحلب بالشوكولاتة جاهزًا ومتجانسًا، ارفعيه عن النار.
7. صبي السحلب بالشوكولاتة في أكواب التقديم.
8. يُمكن تزيين السحلب بالقرفة وجوز هند وفستق حلبي وزبيب إذا رغبت.
يُفضل تقديم السحلب بالشوكولاتة وهو ساخن. يمكنك تخصيص كمية السكر حسب ذوقك الشخصي، ويمكنك تجربة تزيينه ببعض رقائق الشوكولاتة الإضافية للإضافة إلى المظهر والنكهة.
