الشمندر هو واحد من الخضروات الجذرية الغنية بالعناصر الغذائية، وقد بدأ الاهتمام به يتزايد في السنوات الأخيرة. يتميز بلونه الجذاب وفوائده الصحية العديدة، مما يجعله مكوناً مفضلاً في العديد من الوصفات. لا يقتصر استخدام الشمندر على السلطات فقط، بل يدخل في تحضير أطباق متنوعة مثل العصائر والحلويات، حيث تضيف النكهة الطبيعية له لمسة فريدة. بالإضافة لذلك، تُعتبر المعكرونة المصنوعة بالشمندر خياراً صحياً ولذيذاً، تجمع بين الفوائد الغذائية والطعم الرائع. في الفقرات القادمة، سوف نستعرض أهم فوائد الشمندر للصحة وأصول وتاريخ المعكرونة المصنوعة بالشمندر.