يقدم كتاب 'الغذاء ومخاطره على الإنسان' للدكتور عماد محمد الحفيظ فحصًا نقديًا للنظام الغذائي الحديث ومخاطره المحتملة. يتعمق هذا الدليل الشامل الصادر عام 2014 في كيفية تأثير الأطعمة المصنعة والمواد المضافة والملوثات سلبًا على صحة الإنسان. يعد الكتاب مصدرًا أساسيًا لفهم العلاقة المعقدة بين ما نأكله وصحتنا على المدى الطويل، حيث يزود القراء بالمعرفة العلمية اللازمة لاتخاذ خيارات غذائية أكثر أمانًا واستنارة. إنها قراءة ضرورية لكل من يتطلع إلى مواجهة تحديات المشهد الغذائي المعاصر وحماية صحته.