التاريخ القديم للمفتول الفلسطيني على مر الزمن، يُعتبر المفتول الفلسطيني من الأطباق التقليدية التي تعكس حضارة وثقافة الشعب الفلسطيني. تُظهر الأبحاث التاريخية أن هذا الطبق يعود إلى قرون مضت، حيث تم تحضيره في المناطق الجبلية كوجبة أساسية. اعتمدت العائلات الفلسطينية على المفتول كوجبة مغذية تسهم في بناء القوة والجسد، وهذا يؤكد على مدى ارتباطه بالتقاليد. الأهمية الثقافية والتاريخية للمفتول الفلسطيني يُمثل المفتول الفلسطيني رمزاً للوحدة والتراث، حيث كانت الأسر تجتمع لإعداده. يعتبر المفتول علامة على الضيافة، ويُقدّم في المناسبات الاجتماعية كالأعراس والاحتفالات. ارتباطه بالتقاليد الشعبية يعزز من قيم التواصل والترابط بين الأجيال، مما يجعل من هذا الطبق جزءاً لا يتجزأ من الهوية الفلسطينية.