أشكال الفيتامين A:

الريتينويدات: توجد في المنتجات الحيوانية وهي الأشكال الفعالة للفيتامين A. من أمثلتها الريتينول والريتينال وحمض الريتينويك. الكاروتينويدات: توجد في الأطعمة النباتية. أحد أمثلة الكاروتينويدات الشهيرة هو بيتا كاروتين، الذي يمكن تحويله إلى فيتامين A النشط في الجسم.

الوظائف:

الرؤية: الفيتامين A ضروري للوظائف السليمة للعيون. إنه جزء من الرودوبسين، وهو بروتين في العيون يسمح للشبكية بامتصاص الضوء. الجهاز المناعي: يلعب دورًا في الحفاظ على صحة الجلد والأغشية المخاطية، التي تعمل كحواجز ضد البكتيريا والفيروسات. تمايز الخلايا: يشارك الفيتامين A في عملية تمايز الخلايا، الضرورية لتطوير وصيانة الأعضاء مثل القلب والرئتين والكلى. التكاثر: ضروري للتطور الطبيعي للأجنة ومهم لصحة الجهاز التناسلي.

المصادر:

مصادر حيوانية: الكبد، زيت كبد السمك، منتجات الألبان، البيض. مصادر نباتية: الجزر، البطاطس الحلوة، السبانخ، الكرنب، وغيرها من الخضراوات الداكنة الورقية. وتحتوي هذه المصادر على الكاروتينويدات.

نقص الفيتامين A:

يمكن أن يؤدي نقص الفيتامين A إلى ضعف الرؤية في الليل وجفاف الجلد وزيادة العرضة للإصابة بالعدوى.

السمية:

يمكن أن يؤدي تناول كميات زائدة من الفيتامين A، خاصة من المكملات، إلى سمية. تشمل الأعراض الغثيان والدوار، وفي حالات الفشل الكبدي الحاد يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية أكثر خطورة.

الكمية اليومية الموصى بها (RDA):

الكمية اليومية الموصى بها للفيتامين A تختلف بحسب العمر والجنس ومرحلة الحياة. تقاس بالميكروغرام (ميكروغرام) أو وحدات دولية (IU). من المهم الحصول على كمية كافية ولكن ليس زائدة من الفيتامين A.

الفوائد الصحية:

يرتبط فيتامين A بفوائد صحية متنوعة، بما في ذلك الحفاظ على صحة الجلد، ودعم الجهاز المناعي، وتعزيز الرؤية الجيدة. من المهم أن نلاحظ أنه في حين أن الفيتامين A ضروري للصحة، يمكن أن يكون تناول كميات زائدة ضارًا. يُفضل الحصول على العناصر الغذائية من نظام غذائي متوازن بدلاً من الاعتماد فقط على المكملات ما لم ينصح بها محترفو الرعاية الصحية. إذا كانت لديك مخاوف صحية محددة أو حالات، فإنه دائماً جيد الاستشارة مع مقدم الرعاية الصحية للحصول على نصائح شخصية.