الشمندر هو نبات جذري يتميز بجذوره السميكة واللحمية، وهو جزء من عائلة الفصيلة الشمندرية (Amaranthaceae). يُعتبر الشمندر من الخضراوات الجذرية الشهيرة، وهو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية.
- سلطة جرجير مع الشمندر
- سلطة الشمندر مع اللبن الزبادي
- سلطة الباذنجان والشمندر
- سلطة الشمندر والذرة
- سلطة الكينوا والشمندر
- سلطة الشمندر والبرتقال
- سلطة الشمندر والرمان
سلطة جرجير مع الشمندر
**مكونات:حزمة من أوراق الجرجير الطازجة
2 حبة شمندر مسلوق ومقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة
1/4 كوب من الجوز المقشر والمحمص
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
**طريقة التحضير:
في وعاء كبير، ضعي أوراق الجرجير المغسولة والمجففة.
أضيفي مكعبات الشمندر والجوز المحمص إلى الوعاء.
في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون معًا لتحضير الصلصة.
اسكبي الصلصة فوق السلطة وامزجيها جيدًا حتى تتوزع الصلصة بالتساوي.
قدمي السلطة مباشرةً أو ضعيها في الثلاجة لتبرد قليلاً قبل التقديم.
تُقدم هذه السلطة جرجير مع الشمندر كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية. استمتع بمذاقها اللذيذ والمغذي!
سلطة الشمندر مع اللبن الزبادي
**مكونات:2 حبة شمندر مسلوق ومقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة
1 كوب من اللبن الزبادي الطبيعي
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
1/4 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم (اختياري)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
أوراق النعناع أو البقدونس المفرومة للتزيين (اختياري)
**طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي اللبن الزبادي وعصير الليمون وزيت الزيتون جيدًا حتى تتجانس المكونات.
أضيفي مكعبات الشمندر المقشرة والمقطعة إلى الوعاء، وامزجيها بلطف حتى تتغطى بالصلصة.
إذا كنت ترغب في إضافة الثوم، يمكنك خلطه مع باقي المكونات.
قم بتتبيل السلطة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وامزجي المكونات جيدًا.
قدمي السلطة في طبق التقديم، وزينيها ببعض أوراق النعناع أو البقدونس المفرومة إذا رغبت.
تُقدم سلطة الشمندر مع اللبن الزبادي باردة، ويمكنك تقديمها كجزء من وجبة خفيفة أو كجانب لوجبة رئيسية.
تمتع بمذاق هذه السلطة اللذيذة والمفيدة للصحة!
سلطة الباذنجان والشمندر
**مكونات:2 حبة باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 حبة شمندر مسلوقة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/4 كوب من الفستق المحمص والمفروم
1/4 كوب من الزبيب المجفف
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
**طريقة التحضير:
سخني الشواية أو الشواية الكهربائية على نار متوسطة.
ضعي شرائح الباذنجان على الشواية واشويها لمدة 5-7 دقائق من كل جهة أو حتى تصبح لينة ومحمرة قليلاً.
في وعاء كبير، اخلطي شرائح الباذنجان المشوية ومكعبات الشمندر والفستق المحمص والزبيب المجفف.
في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون معًا لتحضير الصلصة.
اسكبي الصلصة فوق مزيج الباذنجان والشمندر، وامزجي المكونات بلطف حتى تتغطى بالصلصة.
قدمي السلطة في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم إذا رغبت.
تُقدم سلطة الباذنجان والشمندر ساخنة أو باردة، ويمكنك تقديمها كجزء من وجبة خفيفة أو كجانب لوجبة رئيسية.
تمتع بمذاق هذه السلطة اللذيذة والمفيدة للصحة!
سلطة الشمندر والذرة
**مكونات:2 حبة شمندر مسلوقة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 كوب من حبوب الذرة المعلبة أو المسلوقة
1/4 كوب من البصل الأحمر المفروم
1/4 كوب من البقدونس المفروم
عصير ليمونة واحدة
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
**طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي مكعبات الشمندر وحبوب الذرة والبصل الأحمر المفروم والبقدونس.
في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون لتحضير الصلصة.
سكبي الصلصة فوق مزيج الشمندر والذرة والبصل الأحمر والبقدونس، وامزجي المكونات بلطف حتى تتغطى بالصلصة.
قدمي السلطة في طبق التقديم.
يمكن تقديم السلطة على الفور، أو يمكن تبريدها في الثلاجة لمدة قصيرة قبل التقديم لتحسين النكهة.
هذه السلطة منعشة ومليئة بالمغذيات. تستطيع تقديمها كجانب لوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة صحية. استمتع بتناولها!
سلطة الكينوا والشمندر
**مكونات:1 كوب من الكينوا (مطبوخة ومبردة)
2 حبة شمندر مسلوقة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/4 كوب من البقدونس المفروم
1/4 كوب من الفستق المحمص والمفروم
1/4 كوب من العنب الأحمر المقطع إلى نصفين (اختياري)
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
**طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي الكينوا المطبوخة والمبردة مع مكعبات الشمندر والبقدونس المفروم والفستق المحمص والعنب الأحمر المقطع (إذا استخدمت).
في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون معًا لتحضير الصلصة.
اسكبي الصلصة فوق مزيج الكينوا والشمندر والبقدونس والفستق، وامزجي المكونات بلطف حتى تتغطى بالصلصة.
ضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق وامزجي مرة أخرى.
قدمي السلطة في طبق التقديم.
يمكن تقديم السلطة باردة، ويمكن تزيينها ببعض البقدونس المفروم قبل التقديم إذا رغبت.
هذه السلطة غنية بالمغذيات ومثالية كوجبة خفيفة صحية أو كجزء من وجبة رئيسية. استمتع بتناولها!
سلطة الشمندر والبرتقال
**مكونات:2 حبة شمندر مسلوقة ومقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
2 حبة برتقال مقشرة ومقطعة إلى شرائح أو قطع
1/4 كوب من الجوز المحمص والمفروم
1/4 كوب من جبن الفيتا مفتت (اختياري)
خس مفروم (اختياري للتزيين)
عصير ليمونة واحدة
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
**طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي شرائح الشمندر وشرائح البرتقال.
إذا كنت تستخدمه، أضيفي جبن الفيتا المفتت فوق الشمندر والبرتقال.
في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون معًا لتحضير الصلصة.
سكبي الصلصة فوق مزيج الشمندر والبرتقال، وامزجي المكونات بلطف حتى تتغطى بالصلصة.
ضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق وامزجي مرة أخرى.
قدمي السلطة في طبق التقديم وزينيها بالجوز المحمص والمفروم والخس المفروم إذا رغبت.
يمكن تقديم السلطة باردة كوجبة خفيفة صحية أو كجزء من وجبة رئيسية.
هذه السلطة منعشة ومليئة بالمغذيات، وتجمع بين نكهة الشمندر الغنية والبرتقال الحلوة. استمتع بتناولها!
سلطة الشمندر والرمان
**مكونات:2 حبة شمندر مسلوقة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح
1/2 كوب من حبوب الرمان
1/4 كوب من الجوز المحمص والمفروم
1/4 كوب من جبن الفيتا مفتت (اختياري)
خس مفروم (اختياري للتزيين)
عصير ليمونة واحدة
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
**طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي مكعبات الشمندر وحبوب الرمان والجوز المحمص وجبن الفيتا إذا كنت تستخدمه.
في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون معًا لتحضير الصلصة.
اسكبي الصلصة فوق مزيج الشمندر والرمان والجوز، وامزجي المكونات بلطف حتى تتغطى بالصلصة.
ضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق وامزجي مرة أخرى.
قدمي السلطة في طبق التقديم وزينيها بالخس المفروم إذا رغبت.
يمكن تقديم السلطة باردة كوجبة خفيفة صحية أو كجزء من وجبة رئيسية.
هذه السلطة غنية بالمغذيات ومنعشة بفضل حبوب الرمان اللذيذة. استمتع بتناولها!
