طريقة التحضير

في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة حتى تصبح سائلة. أضيفي الدقيق إلى الزبدة وقلبيه جيدًا لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي فاتح. ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام مضرب سلكي لتجنب التكتلات. أعيدي القدر إلى النار واطهي الخليط مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان ويصبح سميكًا. تبلي بالملح والفلفل الأبيض، وأضيفي رشة جوزة الطيب إذا رغبتِ. ارفعي الصلصة عن النار واتركيها جانبًا لتبرد قليلاً قبل استخدامها في الأطباق المختلفة.