الفطر هو نوع من الكائنات الحية يتميز بتصنيفه ضمن مملكة الفطريات وليس النباتات. إن الفطر يمتلك مظهرًا وخصائص فريدة تجعله جزءًا مثيرًا من عالم الطبيعة والغذاء. إن الفطر متنوع وغني بالعناصر الغذائية، مما يجعله مصدرًا هامًا للعديد من الفوائد الصحية والتغذوية.